お料理をもっと美味しく、楽しく！
こんにちは、北神です。
本日は、これからの季節に大活躍間違いなし。
普段のお料理をもっと楽しく
さらに美味しくしてくれる魔法のお鍋のご紹介です。
その名も・・・
ストウブの定番商品。ココットラウンド
煮込み・炒め物など日常使いで大活躍。
美しいラウンドのフォルムは長年使っても飽きがきません。
直火はもちろん、IH(100V、200V)、オーブン、
ハロゲンヒーターやシーズヒーターなどあらゆる熱源に対応しています。
高温でも対応可能な真鍮のつまみは
オーブンでの調理などにも安心して使用していただけますし、
ココットの内部はすべてストウブ独自のざらざら加工（エマイユ加工）になっているので
細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、
食材の接点が少なくなり焦げ付きにくくなります。
テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。
また熱伝導が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。
鍋全体で熱を伝え、エマイユ加工が保温性を高めてくれます。
ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。
そして、調理が進むにつれ、食材から出た旨味を含んだ水分が蒸気になります。
蒸気は鍋の中で対流し、やがて旨味の凝縮した水滴となります。
その水滴は蓋裏の“ピコ”を伝って、食材にまんべんなく降り注ぎ
肉は柔らかく、野菜はジューシーに仕上がり、香りと風味、栄養素を逃しません！
このサイクルこそ、ストウブが魔法の鍋と呼ばれるゆえんです。
是非、com design storeに遊びにいらして下さいね^^
さて、いよいよ今週となりましたね！
白山陶器 うつわ展
着々と準備が進んでおります。
お楽しみに〜！
